Ya sean champiñones o setas, elaboraremos esta sencilla receta en pocos minutos si utilizamos este producto en lata ya laminados.

Receta Champiñones al ajillo
Champiñones al ajillo
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Ingredientes
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Instrucciones
  1. Preparamos todos los ingredientes empezando por los ajos, que los pelaremos y cortaremos en láminas. Lavamos y picamos el perejil. Lavamos bien los champiñones y los escurrimos.
  2. En una sartén amplia, ponemos a calentar el aceite y freímos los ajos, y cuando empiecen a dorar, añadimos los champiñones y los salteamos a fuego vivo removiendo continuamente con una espátula para que se hagan todos por igual. Salpimentamos y añadimos el perejil picado. Si disponemos de tiempo o nos gustan más, podemos utilizar los champiñones frescos; pero en este caso, tardarán un un poco más en hacerse y mermarán bastante porque pierden mucha agua al cocinarse.
  3. Hay quien prefiere añadir casi al final un poco de jamón en taquitos; incluso, unas gambas peladas, ya sean frescas o congeladas, las cuales saltearemos un poco justo antes de añadir los champiñones.
Notas de la receta

Firmado: Julio B. Romero Redondo (El médico de Castilblanco)

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